百里侗乡茶果丰，千村万户油香浓。10月29日开yun体育网，粤桂合营・2025年三江油茶好意思食大赛在广西三江侗族自治县（下称“三江县”）多耶广场火热举行，来自三江县9家餐饮店的大厨尽显本领，迸发创意，通过煎、炒、焖等多种烹调花样呈现三江茶油“绿色、健康、厚味”的优异品性和无限可能。

步履最终决出“最好潮创三江茶油菜”“最具侗族风采三江茶油菜”等奖项，并为“三江茶油好意思食名厨”、评委团队颁发文凭。三江县计议持重东谈主暗示，将以赛为媒，以更大的决心、更实的举措，捏续作念大作念强作念优三江油茶产业，发愤打造粤桂产业合营的“升级版”和“新典范”。

三江茶油香煎丰充金边鱼获评“潮创三江茶油菜”第又名。

“三江茶油好意思食名厨”受奖庆典。

好油烹好菜

油香四溢展风情

三江县是寰球油茶中枢栽培区，有着“中国油茶之乡”“广西油海”之称，每年11月立冬控制为三江油茶采摘季。油茶产业看成三江县主导产业之一，在发展上领有后天不良的上风——三江县位于广西最北端，地处云贵高原角落，处于中亚热带南岭湿润欢娱区，属平地谷地欢娱区，全县丛林隐讳率达64.57%，长年欢娱暄和，全年平均气温在17—19℃之间，雨量充沛，泥土富余，是国度要点生态功能保护区、国度生态好意思丽设立示范县。目下全县油茶林面积达60多万亩，油茶栽培面积位于广西第一、寰球前哨，三江茶油入选国度地舆记号居品。

三江茶油。

据先容，三江茶油是集食用、护肤、保健与文化于一体的“油中软黄金”，具有烟点高、不起泡、流露亮堂的特色，是烹调、煎炸、凉拌等多种风采菜肴首选油脂，其不实足脂肪酸含量达90%，属自然植物油之冠。早在明代，三江油茶便享有“三江油，天地流”的好意思名。

比赛现场，大厨们翻新哄骗三江茶油制作各样好菜，从传统地点菜到当代创意菜，充分展现了茶油的多元烹调可能性。“三江茶油光芒金黄，香味浓郁，口感清醇不腻，越过符合烹调。”参赛大厨们现场一边推介三江茶油的特色，一边用滴滴金黄、馥郁醇香的三江茶油为创作灵魂，用最原生态的食材，知道深湛厨艺。

粤桂合营・2025年三江油茶好意思食大赛现场。

侗家峻岭碳烧稻田鱼、茶籽峻岭鱼羊鲜、侗乡酸汤稻田鱼、药膳茶油鸡、油茶刷鱼片.......一皆谈既保遗留统风采又融入当代健康饮食理念的好菜，展现三江茶油从厨房珍馐到养生佳偶的无尽魔力。评委行家们从菜品创意、养分价值、对三江茶油价值的开采哄骗、菜品摆盘等多个维度进行现场点评并评分。

粤桂合营・2025年三江油茶好意思食大赛好菜。

粤桂合营・2025年三江油茶好意思食大赛行家评审模范。

大赛评委梁耀文暗示，油茶好意思食的灵魂藏在三江土产货的茶油里！这些茶油用峻岭野生油茶果冷榨提取，保留了最纯正的养分与香气。大赛评委郭婉华暗示，参赛大赛用三江茶油玄妙烹调各样菜品，既展示出茶油的出众品性，还呈现了三江好意思食的丰富内涵，要借这股热度，把三江的好滋味传得更远！

赛场旁还打造了三江特色农居品展销一条街，各样“三江味”香溢四方。一台上吨重的木制榨油机劝诱战斗客东谈主容身围不雅，深切了解三江茶油压榨技艺。三江茶油色清芳醇，无异味，耐收藏，当地东谈主都习气在菜品出锅前放上一勺真金不怕火好的茶籽油，充分激励菜的滋味。

粤桂合营・2025年三江油茶好意思食大赛现场展示三江茶油传统榨油技艺。

 以赛促发展

江川齐心促振兴

本次好意思食大赛是粤桂合营助推三江油茶产业发展的一个缩影。自吴川与三江设立粤桂合营联系以来，两地迟缓酿成了从“输血”到“造血”的产业合营想路。连年来，三江县牢牢收拢粤桂合营机遇，积极落实自治区油茶产业发展三年行径，用好吴川——三江粤桂合营体制机制，作念好时刻赋能、基础要领设立、翻新油茶造林模式、发展林下经济、坚捏基地示范带动、捏续“走出去+请进来”等八大举措，将油茶产业看成推动县域经济高质料发展的主导产业来要点打造，成为带动群众增收、促进乡村振兴的宏大引擎。

目下，三江油茶产业已从单纯的食用油分娩，拓展到化妆品、医药保健品等多个畛域。2024年全县油茶籽产量28472吨，折茶油7118吨；第一产值8.1332亿元，详细产值达20.59亿元。

三江县副县长方日红暗示，举办 “粤桂合营・2025年三江油茶好意思食大赛”，旨在以“赛”为媒，让三江茶油绿色、自然、高品性的秉性全主张呈目下群众眼前，彰显品性魔力，进一步激励油茶加工业、餐饮行业活力，助力三江油茶品牌升级与乡村振兴。

三江县副县长方日红致辞。

进程精彩竞技和专科评审，三江县侗瑧鑫文化旅游投资有限公司的“香煎丰充金边鱼”等5谈茶油菜肴获评“最好潮创三江茶油菜”，三江县资味园餐厅的“峻岭茶油煎金边稻田鱼”等5谈茶油菜肴获评“最具侗族风采三江茶油菜”，步履还为三江县璟象旅舍有限公司杨庆纯等大厨颁发“三江茶油好意思食名厨”荣誉文凭。

三江侗族自治县县委常委、副县长，吴川市副市长吴玉珊颁发“最好潮创三江茶油菜”奖项。

三江侗族自治县副县长方日红颁发“最具侗族风采三江茶油菜”奖项。

三江侗族自治县县委常委、副县长，吴川市副市长吴玉珊为行家评审团颁发文凭。

“这不仅是一场味觉的盛宴，一次技艺的疏通，更是一个展示三江油茶产业发展截止、传播油茶健康饮食文化、擢升三江油茶品牌形象的弥留窗口。”方日红暗示，接下来将以更大的决心、更实的举措，捏续作念大作念强作念优三江油茶产业，发愤打造粤桂产业合营的“升级版”和“新典范”，“咱们古道邀请寰球各地一又友，来三江走一走、看一看，尝一尝厚味的三江茶油盛宴，让三江茶油的甘醇馨香，从舌尖浸润由衷间。”

三江茶油好意思食。

从侗家东谈主的“小茶籽”到三江县全面鼓动乡村振兴的“致富果”，三江油茶从食用油、油茶到跨界护肤、医药畛域，正加快作念强作念优茶油产业标杆。

撰文：陈志深

照相：胡港涛

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